Comprender la variedad de salsas es fundamental para apreciar la auténtica esencia de un taco mexicano. Su función no es solo realzar el sabor, sino también equilibrar los ingredientes principales, aportar frescura o añadir un toque de intensidad que despierte el paladar. Por ello, conocer sus tipos, características y usos puede marcar la diferencia entre un taco común y uno inolvidable.

Innovación y creatividad en las salsas modernas

Si bien las recetas tradicionales siguen siendo las favoritas, la cocina contemporánea ha incorporado ingredientes innovadores que amplían el universo de las salsas. Frutas tropicales, hierbas aromáticas y especias de otras culturas se combinan ahora con chiles y tomates para crear propuestas originales.

La experimentación ha llevado a la creación de salsas dulces-picantes o con notas cítricas que aportan frescura a recetas clásicas. Estas nuevas versiones permiten personalizar los tacos según el gusto del comensal, sin perder la esencia mexicana.

Para descubrir aún más combinaciones tradicionales y contemporáneas, es posible consultar diferentes opciones de salsas para tacos que inspiran tanto a cocineros caseros como a profesionales. Allí se puede encontrar una amplia variedad de sabores que se adaptan a todo tipo de preparaciones.

El papel de la salsa en la cultura del taco

La relación entre las salsas y los tacos va más allá del gusto. En México, elegir la salsa correcta es casi un ritual culinario que refleja tradiciones regionales y preferencias personales. Algunas combinaciones son tan emblemáticas que resultan inseparables, como el taco al pastor con salsa roja o el de carnitas con salsa verde.

Cada salsa tiene un equilibrio específico de picor, acidez y textura que potencia el sabor del relleno. Por ejemplo, una salsa ligera y fresca puede realzar carnes asadas, mientras que una más densa y picante es ideal para guisos intensos. Además, las salsas permiten adaptar el mismo taco a distintos gustos, ofreciendo desde opciones suaves hasta versiones explosivamente picantes.

Salsas clásicas imprescindibles

La diversidad de salsas mexicanas es inmensa, pero existen algunas variedades que se han convertido en referentes y que se encuentran en casi cualquier taquería. Estas son algunas de las más representativas:

Salsa verde

Elaborada con tomatillo, chile serrano, cebolla y cilantro, la salsa verde destaca por su frescura y su ligera acidez. Suele acompañar tacos de pollo, carne asada o carnitas, aportando un contraste vibrante que equilibra los sabores.

Su textura suave y su sabor herbáceo la convierten en una de las favoritas para quienes buscan un picante moderado. Además, puede prepararse cruda o cocida, variando su intensidad y matices según el método utilizado.

Salsa roja

Con un perfil más intenso, la salsa roja se prepara con jitomate, chiles secos como el guajillo o el pasilla, ajo y especias. Su color profundo y su sabor robusto la hacen perfecta para tacos al pastor o de barbacoa.

Esta salsa no solo aporta picor, sino también profundidad y complejidad. Dependiendo del tipo de chile empleado, puede variar desde un picante suave hasta uno muy potente, lo que la convierte en una opción versátil para distintos niveles de tolerancia.

Salsa de aguacate

Aunque su textura recuerda a un guacamole, la salsa de aguacate es más ligera y fluida. Se elabora con aguacate, chiles, cilantro y jugo de limón, ofreciendo un sabor suave y cremoso que equilibra carnes intensas o tacos fritos.

Su carácter refrescante contrasta con el picante tradicional, aportando un toque delicado y aterciopelado a cada bocado. Es ideal para quienes prefieren un acompañamiento menos agresivo pero igualmente sabroso.

Salsas regionales menos conocidas

México es un país de enorme diversidad culinaria, y muchas regiones han desarrollado sus propias versiones de salsas tradicionales. Algunas de ellas, aunque menos conocidas fuera del país, merecen un lugar en cualquier mesa de tacos.

Salsa de chile de árbol

Originaria del centro del país, esta salsa se caracteriza por su color rojizo intenso y su picante pronunciado. Se prepara con chiles de árbol tostados, ajo y aceite, resultando perfecta para tacos de carne asada o suadero.

Su sabor ahumado y su picor persistente son ideales para quienes buscan emociones fuertes en cada bocado. Además, su preparación sencilla la hace una opción popular en las taquerías urbanas.

Salsa borracha

Típica del altiplano central, esta salsa utiliza cerveza o pulque en su elaboración, lo que le confiere un sabor único. Mezcla chiles pasilla con ajo, cebolla y hierbas, ofreciendo una combinación rica y ligeramente amarga.

Su carácter complejo y profundo marida especialmente bien con tacos de barbacoa o birria, realzando los sabores intensos de estas preparaciones tradicionales.

Consejos para combinar salsas con diferentes tacos

No todas las salsas funcionan igual con todos los rellenos, por lo que elegir la adecuada es clave para lograr el equilibrio perfecto. Algunas recomendaciones prácticas pueden marcar la diferencia:

• Carnes rojas: combinan mejor con salsas rojas o de chile de árbol, que complementan su sabor intenso.
  
• Carnes blancas: se benefician de salsas verdes o de aguacate, que aportan frescura y suavidad.
  
• Tacos vegetarianos: admiten salsas frutales o con notas cítricas, que añaden contraste sin opacar los ingredientes.
  
• Tacos fritos: funcionan bien con salsas cremosas o ligeramente dulces, que equilibran su textura crujiente.
  

La elección correcta puede transformar por completo la experiencia gastronómica, convirtiendo un plato simple en una explosión de sabores. Explorar nuevas combinaciones es una forma sencilla de redescubrir la riqueza de la cocina mexicana.

El futuro de las salsas en la gastronomía

La tradición y la innovación continúan entrelazándose en el mundo de las salsas mexicanas. Cada nueva generación aporta reinterpretaciones que conviven con las recetas heredadas, manteniendo viva la esencia de este elemento fundamental.

En la actualidad, las salsas no solo acompañan tacos, sino que se integran en marinados, aderezos y guarniciones, demostrando su versatilidad y relevancia en la cocina moderna. Al final, lo que permanece constante es su papel como embajadoras del sabor mexicano, símbolo de una cultura culinaria que sigue conquistando paladares en todo el mundo.

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A continuación, Luis Altuna, entrenador personal en Bilbao nos explica cinco causas frecuentes por las que no estás perdiendo peso como deberías y nos muestra algunas ideas prácticas para conseguirlo.

1. Pierdes peso pero no te das cuenta

Tu peso está continuamente fluctuando debido a los diferentes niveles de hidratación, retención de líquidos, glucógeno, contenido que tengas en el estómago, etc.

Es importante que te peses siempre en condiciones similares para que las desviaciones sean mínimas.

No obstante, recuerda que el peso es solo una métrica que sirve para analizar el progreso, pero no tiene por qué ser la principal.

Si estás entrenando fuerza y ganas masa muscular, es posible que hayas perdido 2 kilos y ganado uno de músculo, por lo que la báscula te marcará que sólo has perdido 1 kilo cuando no es así.

Sin embargo, si no estás entrenando fuerza y pierdes 2 kilos y 1 de músculo, la báscula indicará que has perdido 3 cuando no es cierto.

2. Ingieres más cantidad de lo que crees

Es muy frecuente pensar que llevas la cuenta de lo que comes cuando en realidad no es así. Por ejemplo, puedes estar subestimando las raciones y porciones, creyendo que comes menos cantidad de la que en realidad es. También puedes pensar que estás comiendo buenos alimentos en tus platos principales, y estás pasando por alto los complementos, salsas o aderezos que están usando en ellos (y que son los que están afectando tu peso).

3. Te excedes con alimentos procesados

Puede que estés abusando de alimentos procesados o ultraprocesados que son los que más engordan y menos nutrientes aportan.

La comida real, la saludable, está formada por alimentos frescos sin procesar o mínimamente procesados. Este tipo de alimentos son más saciantes y facilitan el control de calorías. Requieren más energía para el proceso digestivo permitiendo reducir las calorías que finalmente se absorben.

4. No comes suficiente proteína

Los planes de alimentación ricos en proteína permiten mejorar la composición corporal porque incrementan la saciedad (la proteína es el macronutriente más saciante), aumentan la termogénesis (hasta un 20-30% de las calorías se consumen en el proceso digestivo) y reducen la pérdida de músculo (o incluso ayudan a ganar masa muscular si se acompaña de un entrenamiento de fuerza).

5. Te relajas en exceso el fin de semana

También es frecuente ver que de lunes a viernes se lleva a cabo de forma constante una correcta alimentación y cuando llega el fin de semana se producen importantes excesos de comida basura, falta de ejercicio e ingesta de alcohol.

El problema no se produce en que puedas comer algo de comida procesada o ultra procesada durante el finde o durante un día en concreto, sino cuando piensas que solamente tienes dos días para aprovechar y comer lo que quieras y te excedes ingiriendo todo tipo de alimentos durante el desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena.

Por tanto, sé consciente de lo que comes. Lo importante no es hacer dieta o reventarte en el gimnasio sufriendo después de una jornada dura de trabajo cuando ya no te apetece. El verdadero objetivo es que sepas crear un hábito de vida saludable en el que te permitas comer de todo, de forma equilibrada, donde predominen cada día los alimentos saludables y frescos como frutas y verduras, y lo acompañes de ejercicio físico diario con el que disfrutes, ya sea caminar, hacer rutas de montaña, practicar tu deporte favorito, levantar pesas o bailar.

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Esto será fundamental para poder distinguir cuáles son los alimentos adecuados para el consumo habitual y descartar aquellos de poco valor nutricional. Del mismo modo, el estudiante de esta formación tendrá la posibilidad de entender, desde el punto de vista de la nutrición, por qué algunos alimentos son considerados conflictivos y cómo deben ser incluidos en la dieta.

¿Cuáles son los alimentos más cuestionados y qué sabemos sobre ellos?

Infinidad de estudios y reportajes relacionados con alimentos cuyos beneficios para la salud son puestos siempre en tela de juicio, suelen incluir productos básicos en nuestra dieta, tales como:

Huevos

Los huevos son fuente de vitamina A, B2, B12, D y contienen proteínas de alta calidad, implicando que ofrece una cantidad importante de aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no produce. El efecto negativo sobre la salud del ser humano no se debe al huevo en sí mismo, sino a la forma en que se prepara, ya que la cocción en grasas saturadas incrementa el colesterol.

Chocolates

El chocolate es uno de los alimentos más populares del mundo, pero la realidad es que la mayor parte de las barras de chocolate son una combinación de grasa, leche y cacao en bajo porcentaje. Si quieres aprovechar los beneficios del chocolate, tendrás que localizar alguno que ofrezca, como mínimo, un 35% o más de cacao y que sea bajo en azúcar y grasas, siendo este el que engorda menos.

Aceite de oliva

Siendo un ingrediente esencial dentro de la dieta mediterránea y estando asociado a una gran variedad de beneficios, el uso del aceite de oliva se ha extendido considerablemente. No obstante, sus beneficios solo pueden ser aprovechados con un consumo moderado cada día. Su uso recomendado es de 20 gr cada día, evitando lo más posible el exceso de frituras para evitar la ingesta de grandes cantidades de grasas.

Insectos comestibles

Comer insectos comestibles se ha convertido en una tendencia interesante y que promete beneficios para la salud del ser humano. Entre ellos, se cuenta un aporte de grasas saludables, minerales como hierro, calcio y algunas vitaminas, llegando incluso a compararse con los valores nutricionales de la carne pero con el beneficio adicional de ser un alimento de fácil digestión.

Carnes rojas

De todos los alimentos, la carne roja es la que se lleva la peor reputación en los últimos años. Esto es debido a diferentes estudios que asocian su consumo excesivo con el desarrollo de problemas cardíacos, cáncer y elevación de los niveles de colesterol en sangre. La recomendación de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) es mantener el consumo de carne roja en un máximo de 125 gr por semana.

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Su cocina se caracteriza por ser una mezcla heredada de diferentes culturas, aunque con una personalidad definida según el país al que nos refiramos.

Algunos ejemplos de ellos son:

En relación a la comida mexicana incluye muchos ingredientes picantes, como frijoles, jalapeños, chile. Está muy extendido el consumo de fajitas, burritos o quesadillas y existen muchos restaurantes mexicanos en España que imitan la realización de estos platos con bastante éxito.

De la cocina argentina lo más conocido son sus asados de carne o sus empanadas. Existen en nuestro país tiendas que se dedican a la venta únicamente de dichas empanadas, debido a la gran variedad que hay y a la diversidad de sus ingredientes, aunque la mayoría contienen carne.

En cuanto a Colombia podemos destacar las arepas, el sancocho o la bandeja paisa. Esta es una cocina resultado de la influencia de la indígena, la española y la africana.

De los platos típicos de Venezuela son muy conocidos la carne mechada, el chicharrón y el cochino frito. En este país además está muy extendido el consumo de comida rápida que se vende en comercios callejeros en los que venden perritos calientes con papas ralladas fritas junto con cebollas, repollos y zanahorias.

Sin embargo, no es una dieta que se pueda considerar especialmente saludable. El problema es que la mayoría de países latinos abusa del uso de ingredientes que no son muy favorables para el organismo.

Entre sus hábitos alimenticios se encuentra el consumo de alimentos altos en grasa, el añadir sal en exceso a sus platos y la ingesta de bebidas con alto contenido en azúcar.

La comida latina contiene una gran variedad de platos con demasiada carne. Una de las mayores amenazas a la salud de estas recetas es sin duda la sal, ya que eleva la presión arterial y aumenta el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Además puede tener un efecto directo en el corazón y provocar insuficiencia cardíaca.

Los alimentos que producen el efecto contrario, es decir, que son cardioprotectores y reducen el riesgo de problemas cardíacos son las frutas, verduras y los granos enteros.

También se ha confirmado por diversos estudios que un alimento muy saludable y del que prescinden la mayoría de dietas latinas son los frutos secos, como las almendras, las nueces y las semillas.

Estos alimentos pueden dar la impresión de que van a hacer engordar, pero la realidad es que proporcionan mucha energía y contienen las llamadas “grasas buenas”. En opinionesespana.es podemos acceder a las experiencias de muchos usuarios que nos pueden recomendar tanto restaurantes como aplicaciones para pedir comida a domicilio y así poder degustar diferentes platos latinoamericanos, ya que podemos encontrar una gran variedad de opciones diferentes.

Uno de los principales motivos de su carencia en América Latina, además de que por costumbre no se les incluye como alimento común en los menús, es el factor económico. Y es que su costo es bastante elevado y es preciso que sus gobiernos tomen una determinación en cuanto a la bajada de precios de alimentos saludables para fomentar su consumo.

Los países que más carne roja y grasas consumen son Argentina, Brasil o Chile. Y los que más incluyen grasas y sal en sus recetas son México, Colombia y Venezuela.

En cambio, una de las cocinas más saludables de Latinoamérica y que está menos extendida en nuestro país es la comida peruana.

Algunos platos típicos peruanos son el ceviche, el aguadito, el pollo a la brasa, los tallarines a la huancaina y el arroz con pollo.

La sociedad de gastronomía de este país lanzó una campaña para promover el estilo de alimentación sabroso pero saludable, gracias al consumo de productos nacionales basados en la agricultura familiar y en la pesca artesanal.Actualmente cada vez se va poniendo más énfasis en la importancia de una dieta saludable, debido a las enfermedades y deficiencias que provoca una mala alimentación. Por esto, todo tipo de cocinas se van adaptando y mejorando la calidad de sus ingredientes y de sus menús.

Aunque no sea nuestra alimentación habitual, no debemos tener miedo de darnos de vez en cuando un capricho y probar otros tipos de cocinas que seguro nos sorprenden.

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Desde tiempos remotos, el café ha sido indudablemente una de las bebidas más consumidas en todo el mundo, convirtiéndose en una tradición que pasa intacta de generación en generación. Su popularidad viene dada por su delicioso sabor, pero  más allá de eso, se ha comprobado científicamente que tiene muchas propiedades que ayudan a tener una buena salud.

Ante el hecho de que hay millones de personas apasionadas por el café en el mundo, existen portales web especializados en el tema para saber todo lo relacionado con esta bebida. En un buen blog de café, los amantes de esta bebida pueden conseguir información sobre interesantes aspectos relacionados, como la preparación del café, sus propiedades y beneficios, cuáles son los más populares del mundo, curiosidades, cómo hacer dibujos en la espuma, qué es ser barista y demás.

El café contribuye a la buena salud

Uno de los temas más interesantes en torno al café tiene que ver con los beneficios que aporta. Sin duda, una de las propiedades más valoradas es que contribuye a regenerar energías de inmediato, lo que se debe a que la bebida bloquea un neurotransmisor identificado como adenosina. Esto hace que aumente la dopamina, también neurotransmisor, originando que se acelere la actividad cerebral.

Pero aparte de esto, consumir café de forma moderada es muy bueno para la salud, y es que indudablemente aporta beneficios que van más allá del placer de disfrutar su sabor y sentir su particular aroma.

Estudios han comprobado que consumir café protege contra la diabetes tipo 2, al aumentar los niveles plasmáticos de la globulina que controla la actividad de las hormonas sexuales (estrógeno y testosterona), lo que contribuye a frenar el avance de esta patología. 

Igualmente, los científicos han evidenciado que el café ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer. Específicamente, investigadores del Instituto de Investigaciones Farmacológicas Mario Negri (Italia), han comprobado que esta bebida disminuye en un 40% el riesgo de padecer cáncer de hígado, índice que puede llegar al 50% si se consumen tres tazas al día.

Otro estudio realizado en California, Estados Unidos, reflejó que el café también reduce la incidencia de sufrir cirrosis hepática, así como la colangitis esclerosante primaria (CEP), una patología autoinmune que se produce en los conductos biliares en el hígado.

En lo que respecta a los tipos de cáncer, se descubrió a través de un estudio que los hombres que toman café regularmente tienen casi un 60% de probabilidades de menor recurrencia en el avance del cáncer de próstata. 

Por otro lado, investigadores estadounidenses han concluido que el consumo de café contribuye a tener un riesgo mucho menor de sufrir la enfermedad conocida como mal de Párkinson. Es más, ingerir esta bebida ayuda a las personas que tienen esta patología a controlar su movimiento corporal.

Aunque el café se ha relacionado con ser causante de hipertensión arterial, estudios realizados en Estados Unidos, específicamente por la Escuela de Salud Pública de Harvard, han demostrado que el consumo de esta bebida puede reducir en un 20% el riesgo de padecer insuficiencia cardíaca.

También es importante señalar que esta aromática y oscura bebida es una fuente de antioxidantes, de hecho, ocupa el sexto lugar del listado de 50 alimentos que contienen estos importantes componentes. Esta bebida es rica en polifenoles, que evitan las alteraciones estructurales y funcionales que dan pie a diversas enfermedades.

Otros beneficios del consumo moderado de café son:

• Reduce el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular o apoplejía.
• Ayuda en la prevención del deterioro de la visión, incluso en la disminución del riesgo de ceguera.
• Su bajo aporte calórico lo hace ideal para quienes quieren bajar peso por estética y salud.
• Ayuda a evitar la obstrucción de arterias y, en consecuencia, los ataques cardíacos.
• La cafeína ayuda a proteger a la persona de sufrir tinnitus (ruidos en la cabeza) producidos por la exposición al ruido.

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Con la popularización del uso de la capsula de cafe han surgido toda clase mitos que probablemente ya habrás escuchado alguna vez y muchos de los cuales no tienen fundamento, quedando simplemente en rumores de los tantos que circulan por internet. A continuación, analizaremos algunos de los mitos y verdades existentes sobre el café en cápsula.

¿Cuáles son los mitos y verdades más populares sobre el café en cápsula?

Según datos de la Asociación Española del Café, España es uno de los países productores de café tostado más importantes de Europa, ocupando el segundo lugar después de Alemania, con una producción que supera las 190.000 toneladas anuales. Con respecto al consumo, cada día se sirven más de 12 millones de tazas de café, con las cápsulas ocupando el 20% del mercado.

Existen químicos contaminantes en las cápsulas de café

Uno de los mitos más difundidos en internet y que abunda en los comentarios de blogs, foros y RRSS, es que el aluminio se transfiere de las cápsulas al café por la acción de la temperatura. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) manifiesta que es muy improbable que los mecanismos de genotoxicidad del aluminio de una cápsula de café sean relevantes en la dieta del ser humano.

En otras palabras, la EFSA considera poco probable que el aluminio existente en las cápsulas sea un carcinógeno humano, pues la exposición a través de la dieta sería mínima. Para apoyar su opinión, la International Agency for Research of Cancer (IARC), perteneciente a la OMS, tampoco considera que el aluminio dietético sea un agente carcinógeno para el ser humano.

Pueden producir toxiinfecciones alimentarias

Las toxiinfecciones alimentarias son enfermedades producidas como consecuencia del consumo de un alimento. Sin embargo, los estudios confirman que no existe ningún patógeno en el café o la cápsula que pueda poner en riesgo la salud de una persona. Lo que sí puede ocurrir es que una higiene incorrecta de las máquinas permita que se alojen bacterias potencialmente dañinas.

Otro compuesto bajo vigilancia es la acrilamida, capaz de incrementar el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. La realidad es que se encontró una mayor concentración de acrilamida en el café tradicional y los sustitutos del café, al igual que en las patatas y el pan tostado, pero no existe un criterio sobre el límite considerado como seguro para la acrilamida en los alimentos.

Las cápsulas de café contienen furano

El furano es otro de los temas clásicos en esta discusión. Se trata de un compuesto de potencial cancerígeno que aparece durante el tostado del café, producto de la Reacción de Maillard y que, al ser volátil, suele desaparecer en el café convencional y permanecer concentrado en el café en cápsulas, por lo que la alta presión de la máquina estaría arrastrando el furano hacia la bebida.

Sin embargo, es necesario aclarar que esta es una verdad dicha a medias, ya que el mismo estudio que confirmó su presencia en las cápsulas de café, también indicó que los niveles de furano ingeridos oscilan entre 0,25µg/kg de peso (mujeres) y 0,38µg/kg de peso (hombres), estando bastante lejos del límite de 2µg/kg considerado como seguro.

Es decir, que sería necesario consumir más de 30 cápsulas de café cada día, solo para alcanzar el límite de furano considerado como seguro para el consumo humano.

Ocasiona un problema medioambiental

Sin duda, este sí es un tema importante a considerar y, de hecho, el centro de todo el debate es la dificultad que ofrece el reciclaje de las cápsulas, algo que tiene una gran incidencia sobre las decisiones de compra del consumidor actual. El problema recae en las plantas de procesamiento del material, que no están adecuadas para su correcto tratamiento, imposibilitando su reciclaje.

En este sentido, la ciudad de Hamburgo dio un paso importante para intentar acabar con el problema, prohibiendo las cápsulas de café en los edificios públicos, como parte de su política para la optimización de la gestión de residuos. Esta noticia sí es real, a diferencia de otras Fake News que se divulgaron sobre Alemania prohibiendo el café en cápsulas.

Para solucionar este problema, las marcas están trabajando en algunas formas de reducir el impacto medioambiental. Por ejemplo, fabricar cápsulas a partir de materiales biodegradables o incorporar sistemas de reciclaje propios, lo cual implicaría un compromiso de parte del consumidor.

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Usualmente, consideramos que cualquier té o infusión resultará beneficioso para nuestro organismo, pero la realidad es muy diferente. Un estudio de Greenpeace en 2012, logró confirmar la presencia de insecticidas y pesticidas en los tés convencionales provenientes del mercado asiático, lo cual resulta muy poco saludable para el organismo humano.

Es por esto que una tienda ecologica online puede poner a nuestra disposición una gran variedad de infusiones ecológicas, las cuales son cultivadas completamente sin pesticidas ni químicos que puedan alterar el funcionamiento del sistema endocrino y perjudicar la salud de los seres humanos.

¿Cuáles son los beneficios de tomar infusiones ecológicas?

Además de las propiedades medicinales asociadas, gracias al modo de cultivo de las plantas cuyas cortezas, hojas y flores se destinan a infusiones ecológicas, logramos obtener algunos beneficios que destacan sobre la mayoría de infusiones disponibles en el mercado actual, entre ellos podemos mencionar lo siguiente:

No contienen toxinas

Una gran variedad de pesticidas y fertilizantes han sido prohibidos en diferentes países debido al efecto tóxico que generan sobre el organismo humano cuando se ingieren durante un tiempo muy prolongado. El té ecológico, así como el resto de infusiones ecológicas, tiene la garantía de estar 100% libre de toxinas, químicos y cualquier elemento negativo que pueda acumularse en nuestro organismo perjudicando su salud.

Mantienen las funciones estomacales

Consumir una infusion digestiva basada en ingredientes orgánicos nos asegura el buen funcionamiento de nuestro aparato digestivo. Dado que el estómago se encuentra relacionado con el bienestar mental, evitar enfermedades digestivas e intestinales  se convierte en una prioridad importante para el ser humano.

Ofrecen antioxidantes

Las infusiones ecológicas ofrecen una gran cantidad de elementos antioxidantes con la capacidad de reducir el impacto negativo que tienen los radicales libres sobre nuestras células. Su principal beneficio será la reducción del envejecimiento celular, responsable de procesos como la pérdida de elasticidad en la piel, aparición de arrugas y aceleración de enfermedades neurodegenerativas.

Ayudan a controlar el peso

Dado que no poseen sustancias tóxicas, algunas infusiones cuidan nuestro metabolismo y pueden favorecer la pérdida de peso ya que permiten quemar una mayor cantidad de calorías durante nuestras actividades cotidianas. Esta clase de infusiones poseen muy pocas o ninguna caloría, por lo que son la alternativa perfecta para quienes desean disfrutar de una bebida caliente sin remordimientos.

Contienen mayor cantidad de nutrientes

La cantidad y calidad de los nutrientes presentes en infusiones de cultivo orgánico es superior a la media. Esto se debe a que el proceso de cultivo ecológico, a diferencia del convencional, no utiliza pesticidas ni fertilizantes químicos que llegan a alterar las propiedades medicinales de la planta en cuestión, por lo que sus nutrientes se mantienen en valores estables.

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Pechuga de pollo, un aliado para tus comidas

La pechuga de pollo es lo más versátil a la hora de comer. Entre las recetas que se pueden realizar con pechugas de pollo hay muchas y muy diferentes, pero todas ellas con algo en común, que son fáciles y rápidas de hacer.

1. Fondue fría de pollo

Los ingredientes necesarios para llevar a cabo esta receta son: taquitos de pavo, los taquitos de Campofrío son perfectos, vienen cortado y envasados o bien en una tripa muy fácil de cortar. Además necesitarás un pepino, tomates cherrys (puedes añadir más verduras que te gusten), yogur natural, diente de ajo, aceite de oliva y menta.

Para elaborar esta receta se necesitarán unos palillos como los de los famosos pinchos, de manera que con los ingredientes anteriores se forme una brocheta, en la que alternar las verduras con la pechuga de pollo. Para la salsa, picar el diente de ajo y batirlo con el yogur, las hojas de menta y un chorro de aceite de oliva. A partir de aquí, todo es disfrutar, podrás mojar las brochetas en la deliciosa salsa y tendrás un aperitivo perfecto para los días de verano y tus cenas improvisadas. Se trata de un pincho rápido de pechugas de pollo que triunfa.

2. Ensalada de pasta con pollo

Para esta receta necesitarás: La pasta que más te guste, pueden ser hélices de colores o lacitos, que son las más fáciles para tomar en ensaladas. Pechuga de pollo en formato loncha, las finissimas de Campofrío son perfectas. Maíz dulce, tomate, pimiento verde, atún, mozzarella.

En realidad a las ensaladas de pasta con pechuga de pollo puedes ponerle cualquier ingrediente, porque todos le van bien. Cuece la pasta, pica todo y revuelvelo, aliña con aceite, sal y pimienta y tendrás una comida riquísima y lista en 15 minutos. ¿Se puede pedir más?

3. Wraps de pollo

Esta receta gusta tanto a grandes como a pequeños, se trata de una receta facilísima y que recomendamos para una cena de lo más divertida, a la vez que saludable.

Los ingredientes que se necesitan para la receta de wraps de pollo son: Tortitas de trigo, si son integrales serán mejores porque están hechas con ingredientes naturales y tendrán mucha más fibra, buena para el organismo. Lechuga, si no te sienta bien la lechuga, sustituirla por hojas de roble o canónigos y rúcula, ésta última da un toque delicioso y un punto con sabor italiano inconfundible. Además de esto, pechuga de pollo en lonchas, queso en lonchas tierno, aguacate, tomate y queso batido.

Empezar montando cada tortita de maíz o trigo, la que prefieras. Una vez las hayas montado (corta bien las verduras en rodajas), lo ideal es calentarlas en una sartén. Cuando observes que la tortita se ha tostado, dobla los extremos hacia el centro haciendo el wrap. Quedará crujiente y el toque de queso batido le da una cremosidad y un aporte de jugosidad extra que las hace increíblemente buenas.

4. Rollitos de pavo con queso de untar

Esta receta es tan sencilla que hasta los más pequeños pueden hacerla. Se trata de un snack perfecto para comer entre horas o para poner en una bandeja como aperitivo antes de cualquier comida.

Simplemente, estira unas cuantas lonchas de pechuga de pollo y unta sobre ellas una cantidad generosa de queso cremoso de untar. Enrróllalas y a disfrutar. Una receta sencilla, fácil, rápida, barata y que tiene un gusto exquisito. Si tienes invitados en casa o has improvisado una comida o cena rápida, esta opción es perfecta y tus invitados querrán repetirla una y otra vez.

Otros tipos de ensaladas, wraps con pechugas de pollo, sandwiches riquísimos, fríos y a la plancha, lasaña con verduras y pollo, tostadas de aguacate y queso fresco con pechuga de pollo, lonchas de pollo a la plancha con alguna verdura, de guarnición, rollitos de pollo y queso… Las alternativas son muchas y de lo más variadas, así que elige el mejor de los productos y ponte manos a la obra en la cocina.

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Consumir fruta deshidratada conlleva un buen número de propiedades y beneficios para el organismo, entre los que cabe destacar la enorme energía vital que aportan. Son muy saciantes, por lo que son útiles para adelgazar, también son buenos laxantes, además de prevenir la anemia. Así mismo, son unos antioxidantes excelentes y aptas para diabéticos, pero, sobre todo, ofrecen una completa cantidad de micronutrientes, entre 3 y 5 veces más que las frutas frescas.

De entre estos micronutrientes, Calcio, Hierro, Magnesio, Provitaminas A y E, vitaminas B1, B2, B3 …. Todos ellos especialmente recomendables para deportistas, o para usar de provisiones en largas excusiones, cabe destacar el aporte de Potasio. Si se quiere ampliar esta información o acceder a cualquier otra sobre frutas deshidratadas u otro tipo de alimentación natural, es aconsejable visitar páginas referentes en el sector, como https://amazonical.com/, donde se localiza una sección especializada en frutas y verduras deshidratadas.

Beneficios del Potasio de las frutas deshidratadas en el organismo de las personas

El potasio no solo es beneficioso, es necesario para que el organismo pueda funcionar de manera equilibrada. Es fundamental para la contracción de los músculos y del corazón, así como para la transmisión del flujo nervioso. También juega un papel importante en el funcionamiento neuromuscular y actúa eficazmente contra los calambres musculares. Por el contrario, si el organismo se encuentra con un déficit de potasio, se sufre debilidad muscular y cansancio.

Estas son las frutas deshidratadas que tienen una mayor cantidad de potasio, ordenadas de menor a mayor según 100 gramos de cantidad del nutriente.

Los dátiles

Esta deliciosa fruta que produce un tipo de palmera (palmera datilera o Phoenix dactylifera), originaria de África, posee alrededor de 650 mg de Potasio por cada 100 gramos consumidos. Se le supone ciertas propiedades afrodisíacas, existen cientos de variedades diferentes, aunque las más populares para consumirlas deshidratadas son la Deglet Nour y la Medjool.

El coco rallado

Este producto se obtiene al rallar la pulpa del coco seco, y por cada 100 gramos que se ingieren, se aprovechan unos 660 mg de Potasio. El coco rallado también destaca por su elevada cantidad en fibra, unos 13,70 g por cada 100.

Las uvas pasas

Las uvas pasas son uvas normales que han sido sometidas a un proceso de secado y deshidratación, del que se obtiene un fruto muy dulce, de color oscuro y de aspecto arrugado. En este caso, el aporte de potasio cada 100 gramos ingeridos es de 782 mg aproximadamente. Destaca por las pocas calorías que aportan, sin embargo, cuentan con una mayor proporción de hidratos de carbono, es decir, es un alimento muy energético.

Las ciruelas pasas

Estas frutas pasan por un proceso similar de secado y deshidratación que el de las uvas pasas, obteniendo como resultado un alimento con un perfil nutricional y medicinal impresionante, mucho mayor que el de las ciruelas frescas. Se estima que se contienen 824 mg de potasio por cada 100 gramos de este alimento. Aunque, en general, su consumo está aconsejado para la salud, conviene saber que tiene algunas contraindicaciones, ya que contienen rastros de arsénico, esto quiere decir que si se consume en exceso puede producir mal estar digestivo e incluso diarrea.

El higo seco

El fruto de la higuera deshidratado se realiza a partir de higos maduros, que forman parte de la dieta mediterránea, pero que al igual que las ciruelas hay que consumir en pocas cantidades, en este caso para evitar un abuso de azúcares, es decir, de calorías. Este alimento contiene hasta 850, mg de potasio por cada 100 gramos que se consuman.

El albaricoque seco

Se superan con este fruto la frontera de los 1000, llegando a aportar al organismo humano por cada 100 gramos de albaricoque seco que se ingieran un total de 1132 mg de potasio. Los populares orejones de albaricoque se consiguen dejándolas desecar de forma natural al sol, aunque si se realiza la deshidratación de forma artificial y brusca se logará que aumente su concentración en nutrientes. Son varias las variedades utilizadas para lograr el orejón tradicional, aunque las más populares son las que provienen del albaricoque griego y del turco.

El melocotón seco

Esta fruta deshidratada es la que lidera el ranking con mayor cantidad de potasio en su composición, llegando a los 1340 mg por cada 100 gramos. A estas piezas de fruta también se las conoce como orejones, y además de potasio son ricos en yodo y fibra. Es un alimento ideal para deportistas, pues son muy energéticos, son nutritivos y calóricos, por lo que no es aconsejable abusar de ellos.

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Existen ocasiones en que la cantidad de nutrientes que el organismo recibe no es suficiente para compensar el gasto que realiza a lo largo del día. Esto se convierte en la causa de una gran variedad de enfermedades y deficiencias. Para remediar este problema, es importante agregar suplementos alimenticios que complementen nuestra dieta diaria.

Los suplementos alimenticios son nutrientes concentrados cuyo propósito es ingresar al organismo de forma directa y ser metabolizados con mayor rapidez, para solventar las deficiencias e intentar mejorar la calidad de la salud. La marca Solgar destaca en el mercado español por la calidad de sus más de 350 productos y su amplia trayectoria desde el año 1947.

¿Qué suplementos deberíamos consumir diariamente?

No hay una regla exacta, ya que las necesidades de cada persona varían en función de su estado de salud y estilo de vida. Los deportistas, por ejemplo, suelen requerir mayor cantidad de vitaminas, minerales y aminoácidos que una persona promedio, puesto que los mismos forman parte del proceso de recuperación de la musculatura y de los tejidos.

En líneas generales, existen algunos elementos que todos deberíamos ingerir diariamente para asegurar el buen funcionamiento de los órganos y el sistema inmunitario. Estos serían la vitamina C, el Magnesio, Zinc, Calcio y los ácidos grasos Omega-3, este último de vital importancia para asegurar la salud del sistema cardiovascular.

Omega-3: el producto estrella de la marca Solgar

Los ácidos grasos Omega-3 se encuentran disponibles en pescados azules, además de algunos alimentos procesados y enriquecidos con este complemento. La mejor forma de consumirlo de forma directa y asegurando la asimilación correcta es por medio de un suplemento de alta calidad, como Omega 3 Solgar.

Su consumo ofrece los siguientes beneficios:

• Mejora la salud cardiovascular. Reducen la presión arterial, incrementan la vasodilatación, previenen arritmias cardiacas y mejoran el perfil lípido, reduciendo los niveles de colesterol LDL (malo) y aumentando el HDL (bueno).
• Aumentan la capacidad pulmonar. Su capacidad vasodilatadora beneficia el sistema respiratorio, reduciendo la incidencia de enfermedades respiratorias como el asma y la inflamación de los pulmones.
• Reducen el riesgo de padecer cáncer. Es uno de los antioxidantes más potentes, lo cual permite reducir el riesgo de padecer cáncer, colaborando con el sistema inmune en el proceso de eliminación de células malignas y evitando la metástasis.
• Protege las funciones cerebrales. El cerebro necesita de cierto nivel de ácidos grasos para funcionar correctamente, por lo tanto tienen la capacidad de proteger las funciones cerebrales, reduciendo el riesgo de desarrollar padecimientos como Alzheimer y fomentando el desarrollo intelectual en los niños y adolescentes.

Con el Omega 3 de la marca Solgar, aseguras todos estos beneficios de forma sencilla y al menor coste posible.

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